鸿记金牌讲师，2008年张老师只身前往台湾，师从台湾西点大师袁虹，学习台式面包、日式面包等西点，学有所成。2011年参加"我是主厨"烘焙大师赛并获得金奖。2013年加入鸿记集团，负责产品研发及协助开店。在鸿记任职的三年时间里，曾研发出数十款优秀的西点产品。尤其是丹麦面包系列，被学员不禁称赞，比面包新语、85度c之类的好吃数倍！任职期间，成功协助客户开店18家。熟悉西点行业动态，对西点技术和门店运营管理方面有着独到的见解。