2018-06-12东莞鸿之运小吃培训

欢迎来自江西赣州的蔡先生报名学习潮汕原味汤粉王技术。蔡先生从深圳华龙今天来我们培训中心考察，之前有考察试吃过几家培训中心的汤粉王味道，感觉味道都不是太好。今天蔡先生来我们培训中心考察时，刚好昨天报名的

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卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，四川卤菜在全国最普遍，多以红卤为主，是广大消费者最为认可的小吃美食之一。学员熊先生今天学习四川卤菜卤水的制作，卤制了猪耳、猪头肉、鸡脚等等成品，并学习了卤菜、凉

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重庆酸辣粉，有天下第一粉之称，以其麻辣鲜香的独特口味在全国各个大小城市小吃市场占据了重要地位。欢迎来自河南邓州的聂先生夫妇及广东化州的张先生一起学习正宗重庆酸辣粉技术。张先生报名学习了重庆酸辣粉+面食技

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土家香酱饼，以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，不管是工业区、闹市区、生活区，处处都可见排成长龙的顾客，一派火爆的场景。欢迎来自四川内江的何先生报名学习土家香酱饼、北方千层饼技术。何先生前

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麻辣烫，无所不烫，无味不有，我们食为先麻辣烫采用多种香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑的产品，奇香四溢，滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。学

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现磨豆浆用货真价实的豆子现磨现卖、且渣浆不分离,这样将大豆的营养最大程度的保留,而且因为渣浆不分离，让口感更浓厚、香味更突出，色鲜味美,成品呈黄豆原色，是真正的绿色健康食品，深得广大消费者的青睐和热捧，掀

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木桶饭项目学员周先生及朋友今天继续操作练习各种菜品的炒制。通过前面几天的认真操作及经验积累，今天在向老师询问了相关的操作步骤后，独立出品了木桶饭的几式菜品。以下附上部分操作图片：

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中国的面食品种繁多，风味各异。我们食为先面食产品由于色泽红亮、香味溢人、十分可口，经济实惠是很多人的最爱，也是快速餐饮的一个绝好项目。学员张先生今天学习了面食技术中的红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手

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欢迎来自河南太康的王先生报名与学员何先生一起学习土家香酱饼、千层饼技术。今天在老师的指导下，两位学员先开始学习了千层饼的制作，在炒制好了土家香酱饼秘制香酱后，下午一起操作了香酱饼的出品：

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珍珠奶茶，是源于台湾的风味小吃之一，深受大众喜爱。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。麻辣烫学员聂先生夫妇报名学习珍珠奶茶+现磨豆浆技术：

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木桶饭，用精致美观的木桶盛制，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道。木桶饭饭质软、菜汤鲜，深受广大消费者的喜爱，也为创业者们提供一个很好的机会。今天两位学员独立操作，相继出品了啤酒鸭饭、爆炒田鸡、铁板

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学员王先生今天继续操作练习了北方千层饼与土家香酱饼的制作。昨天王先生把自己制作的香酱饼带回去给他在广东的朋友朋友分享了，都说味道挺好！今天特意把自己制作的一整张饼都带回去，说让他们吃个够！以下附上王先

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两位学员今天继续操作湘味木桶饭项目技术。随着现代人崇尚自然、追求健康，对饮食健康空前关注，原汁原味、绿色天然的木桶饭已成为都市人们最推崇与热衷的健康美食。根据两位学员的要求，我们为其增加了几款菜品：小

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现磨豆浆，采用现场磨制、口味香浓、不用渣浆分离，不破坏大豆的原有营养，各种豆浆均保持豆类原色，口感细腻，色鲜味美,保证了豆浆的原汁原味。并以其美味营养、绿色健康、不凡口感深得广大消费者的青睐和热捧，掀起

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欢迎来自湖北天门的鲁先生报名学习武汉精武鸭脖项目技术。鲁先生前段时间又来我们培训中心考察过，品尝了当时学员出品的鸭脖成品当时就报名的。精武鸭脖，是发源于武汉精武路上的一种特色小吃，以其色泽红艳、麻辣鲜