总体订座率已过半

　　“这次中秋和国庆的八天假期里，晚上的位子已经全满，都是婚宴。”昨天，位于豫园的上海老饭店营销部经理龚先生告诉记者，今年中秋国庆碰头，再加上今年是龙年，所以烹饪中餐的婚宴特别多，因此这个双节的晚宴位子早已告罄，假期的午市预订也已在95%以上。

　　记者昨天致电杏花楼福州路店，被告知中秋节晚宴预订已经全满，国庆节晚宴包房虽有但也很紧张。南京东路新雅粤菜馆中秋、国庆两天晚宴的位子也已被婚宴占满，订餐人员说：“中秋节中午一桌的包房还有，两桌的也已经订完。”

　　上海餐饮行业协会副秘书长金培华介绍，目前上海社会饭店中秋国庆假期总体的订座率已过半，其中知名饭店的订座率已近八成，主要集中在前五天。金培华告诉记者，受原材料、人工等成本上升的影响，沪上饭店今年双节中餐宴席的价格比去年略微提升了3%-5%左右。

　　定金支付规定各异

　　市民一旦预订宴席，定金支付、因故退订时如何处理等常常成为他们最关心的问题。

　　杏花楼福州路的订餐人员昨天告诉记者，中秋、国庆期间每桌的餐点标准是2000元，如要订位需要前往饭店支付每桌200元的定金。如果由于消费者自身的原因临时退订的话，定金就要被全部扣掉。

　　不过，也有一些饭店的做法相对活络一些。上海老饭店的工作人员也表示，一两桌、金额不大的预订通常不需要支付定金，熟识的老客人基本也可以不付定金。“一般订3桌以上才需要付每桌200元的定金，如果只订一桌金额却高达到1万元，那也是要付定金的。”此外，经过协商，定金金额还可适当下浮。

　　上海餐饮行业协会秘