李锦记最新一届全国巡回举办餐饮高峰论坛会在京召开

李锦记最新一届全国巡回举办餐饮高峰论坛会在京召开

李锦记于今年在全国20个城市巡回举办餐饮高峰论坛，邀请重量级嘉宾出席，就目前餐饮行业关注的热点和未来趋势等话题展开深入探讨，力助餐饮行业对中国味道的探索。9月4日，以“传承中国味，创意好味来”为主题的全国餐饮高峰论坛在北京隆重举行。中国烹饪大师李耀云、骆炳福、吴贤明，资深美食评论家董克平与百余位来自北京知名餐饮企业的嘉宾共同把脉餐饮业的未来。

当今的烹饪手法已日新月异；逐渐区分为两大类别：一类是传统做法它保留了食材的原汁原味及出品的古朴食风；另一类是创新的做法它改进了传统手段，以科学的方法、新颖的烹饪手段和工具，挖掘出普通食材无限可能的美味潜能。这两种不同的手法都把饮食一步步推上一个新的高峰。

资深美食评论家董克平、中国烹饪大师李耀云、大董南新仓店总经理汤明姬、教育家北京劲松职业高中中餐教研室主任向军等就“中国饮食的味道是寻找根基、还原传统，还是求新求变、与时俱进”这一话题发表了自己的看法和观点。