——上海梅龙镇餐饮专修学校学习内容：太卷（韩国紫菜卷、厚蛋条菠菜 鲔鱼卷）细卷（铁火卷、大根卷、黄瓜卷、厚蛋卷、三文鱼卷芦笋卷、唐辛子双色芝麻海苔丝卷）花卷（紫高丽洋白菜厚蛋条鸣门卷、财卷、四海卷、葵花卷、郁金 香卷）手卷、押寿司（熏鲑鱼黄瓜锦蛋烧手卷、鳄梨鲔鱼手卷、薄烧鳗押寿司）鲔鱼寿司、三文鱼寿司、水果军舰寿司、厚蛋烧寿司、鱼籽寿司、奇异果寿司）鲣鱼 紫菜蛋汤、3文鱼味噌汤、茶碗蒸、芜箐蒸、寿喜锅、海鲜纸锅、味噌牡蛎锅、照烧鸡肉面（白汤）日式凉面、海鲜乌冬面（清汤）排骨井、亲子井、幽庵青花鱼、 照烧牛肉卷、铁板秋刀鱼、铁板洋白菜、培根蔬菜卷、火焰牛排、铁板鸡排、铁板河虾、铁板生蠔等等品种。