重庆牛斗碗小面培训中心技术加盟技术学习哪家好？寻答案去好培训。作为一所专业的小吃培训学校，我们吸取以往的教学经验，采取多元化教学模式，将更快、更优作为教学理念，为莘莘学子提供便利。

渝滋渝味美食培训中心，提供重庆特色美食小吃，包括高汤制作，红油制作，勺子的制作等等全套技术培训，秘制牛肉，鲜香肥肠，油辣椒，红油抄手，山西油泼辣椒，秘制酱，绝味羊肉米粉，老坛酸菜肉丝面，老重庆凉面，酸辣粉，正宗重庆小面，三鲜砂锅米线系列，……等等，可以变换几十个单品，让你的店面不在单一。美食品种众多，制作简单易学，全数字化教学，学员可来店实地考察，品尝，满意在学，学会为止，食品安全卫生，味道巴适，深受业界好评。

课程内容：

2990您将学习到一下独特技术

四大金牌配方专利:

1 奇香红油配方 2 秘制牛肉配方 3 秘制杂酱配方 4 红油抄手配方

九大精品招牌面 :

1 极品牛肉 2 鲜香肥肠 3 红烧 土羊 4秘制炸酱 特色干拌面 5特色砂锅米线 6老 坛酸菜肉丝 7奇香红油抄手 8重庆小面 重庆酸 辣粉 9 老重庆凉面

八道独特峰味：

1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清汤峰味 5 海鲜峰味 6 酸辣峰味 7 原汤峰味 8 干拌峰味

48 个特色单品，让你的爱店不在单一。

理论+实践8部曲

1调料的认识和香辛料的认识。【理论+实操】同步进行

2了解调料和香辛料的作用 他们的成分及功能 适合在什么地方用，并让学员亲自实践 它的用量。怎样保管它们。【理论+实操】同步进行

3调料的制作以及调料的二次增香 如：奇香红油制作，花生米，芝麻酱的制作 姜蒜水的制作，猪油 鸡油的制作等等 还有：香油的二次增香，酱油的二次增香，花椒的二次增香，等等。【理论+实操】同步进行

4掉高汤：好马配好鞍，好面配好汤，讲解怎样才能做出一锅好汤，巧用材料降低成本，提高品质。新汤的制作及老汤的保管。怎样使汤合理的循环应用。【理论+实操】同步进行

5题前预制及处理：如酸辣粉。米粉，豌豆，酸菜，等等。【理论+实操】同步进行

6面苕的制作包含【九大精品招牌面】购买+生货处理+炒制+应用+装碗摆盘+保管+没有卖完的回锅等等【理论+实操】同步进行

7复习及餐具购买和保管。不懂的，不会的，在深入学习。学会为止。同时教你怎样购买合理的餐具。等等【理论+实操】同步进行

8营运管理经验传授：选址方案，装修方案，开业促销方案，线上线下接单方案，等。