重庆米粉辅导机构学费多少？厨师不是单纯做菜的厨工，他是厨房里缔造饮食新时尚的艺术家。如今，厨师要以绿色为基础，以美味为核心，以营养为目的，为人们的生活弹奏美食新乐章。如此看来学厨师早已不在人们传统看法中的下九流之列了。

　　我不知道的做中西餐饮!

　　芝麻酱凉面

　　【材料】：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。

　　【做法】：取碗一只，倒入芝麻酱，加入少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成)，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

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　　如何用安琪酵母发面?

　　1、按说明用量，冬天可稍多些。

　　2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

　　3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

　　4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

　　蒸馒头用开水还是用冷水?

　　特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面

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