重庆酸辣粉辅导学校在哪里？中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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　　醋

　　1)解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥;

　　2)祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气;

　　3)减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少;

　　4)添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味;

　　5)引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜;

　　6)催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂;

　　7)防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑;

　　8)防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质;

　　此外，醋在日常生活中还可以起到皮肤护理、头发护理、护甲美甲、消除疲劳、预防感冒、去除异味等作用。

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　　做中西餐饮的一些技巧!

　　断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

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