服务描述卤菜培训哪家好 四川卤菜培训哪家好

　　A、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——到心中有个万能配方——达到学员运用自如。

　　B、学习卤水制作——从自来水——到熬制高汤——到调味——到卤制——到老卤循环——到怎样保存，全程数字化，傻瓜式教学。

　　C、学习卤制——从市场买肉——到生货处理拔毛去腥——到秘制增香——较后卤制增香———出锅卤菜装盘——到销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。

　　D、从门店选址——到装修——到器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导，一步到位、开店无忧。

　　宋老师的部分特色卤菜如下

　　【一、 三大金典卤制方法】

　　1黄卤 2白卤 3红卤卤菜培训哪家好 四川卤菜培训哪家好

　　【二、四个卤菜专利级配方】

　　1 久香猪头肉 2香辣蹄霸 3奇香红油 4特色手撕鸡

　　【三、 九大特色招牌菜】

　　1久香猪头肉 2传奇卤鹅 3 香辣蹄霸 4绝味鸭脖 5经典卤鸭 6手撕鸡 7红油兔丁

　　8凉拌卤素菜系列 9麻辣郡把

　　【四 八道独特峰味】

　　1麻辣峰味 2香辣峰味 3酸辣峰味 4回甜峰味 5藤椒峰味 6五香峰味

　　7白油峰味 8烟熏峰味

　　【五 60多个单品】(还可以添加)

　　学习正宗川味卤菜，学习香辛料的认识和用途及选购，如何配方，如何增香，如何调色，调制高汤的制作，与保管。调制卤汤，传授卤汤的多次使用及注意事项。各种卤菜卤制的初加工及卤制，怎样解决，卤菜不香，颜色不鲜，发黑，吃起带苦味，有杂味，新卤水没有老卤水香，等问题。【全数字化、傻瓜式教学】

　　【学员亲自操作卤制】、：耳叶、耳朵、拱嘴、肠皮、猪头肉(连块)、猪头皮

　　核桃肉、牛肚、猪舌、猪心、鸡、鸭胸、火腿、鸭、鹅、鸡爪、翅膀、鸭肫、连贴、鸭翅、鸭爪、猪肚、翅尖、兔、兔腿、鸡腿…鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭肝、等‘各种特色素拌菜、精品凉菜。上百个单品。

　　宋老师的部分特色凉菜如下卤菜培训哪家好 四川卤菜培训哪家好

　　经典招牌凉菜：A、夫妻肺片 B、泡椒风爪 C、红油耳片 D、红油兔丁 E、口水鸡

　　F、麻辣肚丝 J、奇香万能红油 H、几十个特色素拌菜 I、风味品种多。等等、、、、、、、

　　吉卤城甜皮鸭卤菜的菜品包括了卤菜、凉菜、甜皮鸭、香辣、泡椒等系列，本店拥有正宗的重庆卤味配方，是成都地区的人气卤菜店。

近日，有卤菜制作初学者在网上发帖，卤菜培训哪家好

四川卤菜培训哪家好“自己长期在家中学习卤菜，但菜品颜色太深，卤菜肉香不足却是常见的情况。我该如何解决这些问题并提高卤菜制作技术呢??”我们不仅提供重庆卤味配方，还针对客户学习中遇到的问题，做出专业的技术咨询服务。学卤菜凉菜技术

吉卤城卤菜在长期的开店实践中，融会贯通各色的重庆卤味配方，将技术精华浓缩并运用。我们的卤菜色香味俱全，卤水香料更是

家秘制，旨在为广大朋友打造符合大众口味并且出类拔萃的菜品。标准化的卤菜完全打破了传统的重庆卤味配方，我们使用的原料配料比例保证了菜品的稳定性，同时学员又能轻易地入门呢!在如今的特色餐饮市场中，总会有一些经久不衰的特色美食。卤菜作为中国传统美食之一，在特色餐饮行业中一直都是独领风骚。那辣卤培训哪家专业呢?重庆吉卤城卤菜，

制作出的都是特色卤菜美食，有着自己独特的味道和形式，独特风味在如今的餐饮培训市场上独领风骚。重庆吉卤城卤菜传承经典，拥有传统卤菜的制作工艺，而且还拥有祖传的秘制配方，配料是由46种名贵中草

药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。而且在注重营养的同时，还创造了多种口味，根据不同地区需求调

出相应口味，并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，很符合现在人养生的的观念。学卤菜凉菜技术你是否还在为沉重的工作压力和学习压力而担心，现在你的救星来了!让重庆吉卤城卤菜的卤菜带给你轻松的美食之旅，随买随走，在奢侈的休闲食客就能给自己的味蕾来一次

致的味蕾享受。重庆吉卤城卤菜卤菜根据人体代谢的周期而制作出的卤菜秘制配方，另外添加多种名贵中草药食材，让大家吃的不是小吃，吃的是健康，吃的是放心。卤菜培训哪家好

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