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　　烹饪技巧 厨师秘笈!

　　卤

　　卤通常都是冷菜的烹调办法。材料经卤制后，俟其冷却，即可随吃随取。、卤先要调制卤汁，然后将质料放入卤汁顶用微火渐渐烹制，使其浸透卤汁，直至酥烂。卤制需求保留老卤，卤汁不够时还要及时增加调料和水。

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　　我们把厨师总是想象的很低下，其实，高级厨师方面，很多人做不到，这是一生的职业，并不是每个人都喜欢格子式的办公楼，更多人，还是希望从事自己喜欢的事业，而好培训就能满足您!好培训不仅能够帮助您提升兴趣，更能帮助您完成梦想!来好培训，学厨师!

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