高级烹饪技师、国家评委、粤菜大师。从事烹饪工作近30年，多次在《中国烹饪》、《广东烹饪》、《餐饮世界》等杂志发表烹饪专业论文。历任多家五星级酒店行政总厨，曾任新东方教材主编。