南通顶正餐饮培训简介

庆酸辣粉的基本特点:一、粉要软而有忍性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,二、味道麻
、辣、鲜、香、酸且油而不腻,对此,枫味源公司特作如下解释:即要能达到麻而不
苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且
汤色红亮。二者必须满足。 酸辣粉的做法是无需其它专用大设备的,也不存在原料的购买限制,因各地市场上均可购买。所以只要你学到了正宗技术,无需高投入就可以开业经营了。 真正能做到低投入高回报。枫味源小吃培训是理论和实践相结合,另配有酸辣粉技术操作说明书和配方表,再加上师傅手把手的教学,您就一定能学到
和师傅一样味道的正宗重庆酸辣粉。而且是包教包会,学会为止。 苏州枫味源酸辣粉培训中心传授的酸辣粉承袭了重庆传统正宗的制作工艺,不投机取巧,不偷工减料,做出酸辣粉不仅味道上成,而且开胃爽口对身体大有裨益。 培训内容: 1、红薯粉的选择与处理 2、酥炸花生米的技巧 3、特色辣椒油的秘制方法 4、酸汤的制作秘
方 5、增香肉沫的制作技术 6、其他材料的制作 7、高汤的制作