油条是一种非常古老的中国面食,能够一直传承到现在并且仍旧被很多人喜爱,这已经足以说明油条本身的魅力了.油条属于长条形的油炸食品,吃起来松脆且富有韧性,是早餐店必备美食之一.

　　油条乃是宋朝时期出现的美食,当时秦桧迫害岳飞，而民间的老百姓对于秦桧是恨之入骨,因此就出现了油炸桧这种食品,以此来表达心中的愤怒.而今不少地区仍将油条称作是油炸桧,以此来纪念岳飞.

　　油条的制作方法

　　食材:面粉1.5kg.油条粉30g,鸡蛋3个,色拉油3两

　　油条的制作步骤

　　将面粉倒入盆中,然后面粉中间挖坑,在坑里加入3个鸡蛋,接着将色拉油倒入面粉中.最后在倒入油条粉.

　　接着往面粉里面慢慢加水,边加边搅拌,直到面粉变成絮状.接着用手将面粉揉成表面光滑均匀的面团即可.

　　揉好的面团盖上湿布,然后让其自然醒发到原来的2倍大即可.

　　将发好的面团取出来,然后放在面板上面,接着用擀面杖将面团擀成厚度大概1cm左右的面皮.面皮擀好之后,在用刀将面皮一刀刀的切割开来,然后用手将面皮重叠顺好即可.

　　将油条面用刀切成大概2-2.5cm宽,厚度1cm左右的面条,然后将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，放入200度温度的油锅中油炸2分钟即可.

　　油炸好的油条控油捞出,沥干油,待稍微冷却即可食用.