厦门东南国际烹饪学校
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西点1+2双证大专班
一、学习形式
大专班为全日制学习方式.学前签约保障就业，包取证，否则退还全部学费(可公证).学校提供住宿。
二、入学签约
1、包取证，保就业，签署合同并可公证，否则退还全部费用。
2、签订定向委培的合同（大专班凭计划，看对象)；本校立足深圳面向珠三角，让人才拥有技术，让企业拥有人才，与珠三角地区100家企业合作,实行定向委 培政策，让学生学好国家规定课程外，结合企业实际需要培养学生，真正做到学有所得学有所用，培养真正适合社会需要的人才。
三、毕业证件
学生学完学校规定课程、考试合格，学校颁发教育部门验印、大专学校盖章的国家承认学历文凭及劳动部门验印、全国通用的职业资格证书，可上网查询。
四、招生对象
应届生持准考证、历届生持毕业证以及身份证或户口本来校报名，额满为止。
五，课程设置
| 西式面点课程（一）之初级 | ||||
| 椰香包 | 炸蛋球 | 酥皮面包 | 甘露酥 | 叉烧餐包 |
| 豆沙包 | 毛毛虫面包 | 老婆饼 | 菠萝餐包 | 豆沙酥 |
| 燕麦饼 | 墨西哥餐包 | 火腿肠包 | 椰槟面包 | 果酱酥粒包 |
| 炸面包串 | 吐司面包 | 咸方包 | 纸杯蛋糕 | 核桃酥 |
| 火腿葱花包 | 双色蛋糕 | 雪山面包 | 芝麻饼 | 辫子面包 |
| 奶油曲奇 | 松酥角 | 三明治 | 甜甜圈 | 焗泡芙 |
| 西式面点课程（二）之中级 | ||||
| 双合肉松蛋糕 | 奶油水果戟 | 花生酥条 | 香蕉蛋糕 | 南瓜批 |
| 蝴蝶酥 | 椰挞 | 拿酥蛋挞 | 全麦包 | 金蛋黄面包 |
| 松酥蛋卷 | 马芬蛋糕 | 戚风蛋糕 | 瑞士蛋卷 | 芝麻薄饼 |
| 绿茶蛋糕 | 鲜奶果冻 | 哈雷蛋糕 | 粟米调理包 | 汉堡包 |
| 蛋皮面包卷 | 奶油面包 | 提子吐司 | 肉松面包 | 黄金条面包 |
| 椰汁面包 | 蔬菜沙拉包 | 黄金热狗包 | 台式菠萝包 | |
| 西式面点课程（三）之高级 | ||||
| 布丁蛋糕 | 岭南蛋挞 | 什锦披萨 | 千层黄桃酥 | 丹麦牛角包 |
| 千层蛋糕 | 生日蛋糕 | 提子蛋卷 | 日式芝士蛋糕 | 汉堡包 |
| 椰黄蛋卷 | 天使蛋糕 | 菠菜吐司 | 蜂巢蛋糕 | 木轮纹蛋卷 |
| 蛋白饼 | 巧克力蛋卷 | 德国啤酒面包 | 香蕉蛋糕 | 虎皮蛋卷 |
| 法式面包棒 | 烫面戚风蛋糕 | 苏夫力蛋糕 | 椰蓉酥饼 | 绿茶慕斯 |
| 什锦班戟 | ||||
| 西式面点课程（四）之技师 | ||||
| 黄金蛋糕 | 草莓慕斯蛋糕 | 鲜橙果冻 | 拿酥鲜果挞 | 提拉米苏 |
| 重芝士蛋糕 | 全麦蛋糕 | 芬妮蛋糕 | 栗子慕斯 | 红枣蛋糕 |
| 围边橙子慕斯 | 海鲜披萨 | 柠檬派 | 轻芝士蛋糕 | 南瓜批 |
| 拿破仑酥 | 北京自来红 | 水果挞 | 葡式蛋挞 | 蛋糕巧克力饼 |
| 果仁蛋糕 | 椰汁慕斯切饼 | 面包布丁 | 芝士面包 | 软式泡芙 |
| 芝士曲奇 | 素食披萨 | 北海道戚风蛋糕 | 香芋慕斯蛋糕 | 巧克力慕斯 |
| 绿茶吐司 | 八姆芝士蛋糕 | 纯巧克力蛋糕 | 酥皮泡芙 | 摩卡芝士杯 |
| 红糖蛋糕 | ||||
| 西式面点课程（五）高级技师 | ||||
| 果味慕斯杯 | 感恩节苹果卷 | 耶米蛋糕 | 贝壳塔 | 芒果罗拉 |
| 柠檬慕斯 | 蒙布朗尼蛋糕 | 芝士洋葱腌肉挞 | 咖啡芝士蛋糕 | 紫米慕斯 |
| 黑琳蛋糕 | 布朗尼蛋糕 | 欧培拉蛋糕 | 芝心披萨 | 黑森林蛋糕 |
| 卡布基诺 | 摩卡芝士蛋糕 | 巧克力慕斯装饰蛋糕 | 奇异果慕斯装饰蛋糕 | 乳酪慕斯 |
| 咖啡巧克力慕斯卷 | 夏威夷披萨 | |||
| 西式面点课程（六）之创意艺术蛋糕 | ||||
| 十二生肖蛋糕1 | 水果装饰蛋糕1 | 欧式创意蛋糕1 | 黑森林蛋糕 | 慕斯蛋糕 |
| 十二生肖蛋糕2 | 水果装饰蛋糕2 | 欧式创意蛋糕2 | 儿童蛋糕 | 婚庆蛋糕 |
| 杏仁膏装饰蛋糕1 | 巧克力装饰蛋糕1 | 母亲节蛋糕 | 喜庆蛋糕 | 雪糕蛋糕 |
| 杏仁膏装饰蛋糕2 | 巧克力装饰蛋糕2 | 复活节蛋糕 | ||
| 西式面点课程（七）之食品雕刻 | ||||
| 玫瑰花 | 野菊花 | 牡丹花 | 山茶花 | 腊梅花 |
| 蚧爪菊 | 月季花 | 蝴蝶 | 雄鸡 | 天鹅 |
| 奔马 | 飞鸟 | 金鱼 | 群虾 | 彩凤 |
| 仙鹤 | 孔雀 | 钓鱼翁 | 寿星公 | 芍药花 |
| 金龙 | 宝塔 | |||
| 八、食品营养卫生理论课程 | ||||
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食品污染及其预防 1．微生物污染及其预防 2．化学性污染及其预防 3．食品的放射性污染及其预防 食品添加剂 1．食品添加剂的定义、分类 2．食品添加剂的使用要求与卫生管理 3．常见的食品添加剂 食品的卫生及其管理 1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理 3．奶、及奶其制品的卫生及管理 4．冷饮食品的卫生及管理 5．酒类的卫生及管理 6．食用油脂的卫生及管理 7．罐头食品的卫生及管理 食物中毒及食品卫生管理 1．食源性疾病与食物中毒 2．细菌性食物中毒 3．动植物性与化学性食物中毒 4．食物中毒的调查处理 5．食品卫生法律与法规 6．食品卫生标准 7．食品良好生产规范 8．HACCP管理方法 |
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| 九、市场营销核算理论课程 | ||||
厦门东南国际烹饪学校隶属于东南教育集团，集团办学始于1983年，累计培养学生愈16万人次以上，学校常年开设中西式烹调（闵菜、川湘菜、西餐、）、中西式面点师（中点、西点）、酒店与酒店管理、餐饮经营、商务英语等餐饮相关课程，集团办学28年来，先后在、杭州、南京、上海、大连、北京、广州、深圳、厦门等20多个大中城市与当地院校或教育、劳动部门联合办学，现立足于两省会一特区（广州、深圳、厦门）形成了以珠三角和闽三角地区乃至全国各地的培训、就业一条龙服务格局，得到了国务院参事室及原国家教委成教司的表扬与肯定，中国成人教育9406刊作过专题报导，并荣获“全国优质学校”、“省市优秀职业培训机构”和“国家A级培训教育机构”、“省直属学校”等荣誉称号。
学校名称：厦门东南国际烹饪学校
固定电话：13305008725
授课地址：云顶北路双利科技园3号楼6层 免费参观
