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深圳翻糖培训
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课程关键词:深圳翻糖培训 深圳西点培训 深圳烘焙培训

深圳翻糖全能培训25

一、课程收费:

1、9800元 共学时25天(早上900-12:00 下午13:00-17:00

(一份价格学习全套翻糖技术、课程涉及花卉、人偶、整体蛋糕设计、甜品台设计

2、学院承诺:一次收费,包学会,毕业享受免费复习,学费包含校服、所用工具、材料等

3、聘用优质师资、授课老师均5-10年授课经验

二、课程设计理念:

最具全面的翻糖课程,让喜欢翻糖的你,不止是一知半解,而是能够融会贯通,学以致用!

三、课程适用对象:

1、对翻糖感兴趣,没有基础的初学者;

2、想开一间高端私人订制手工坊的人群;

3、想作为翻糖技师就业的人群;

四、课程特色:

190%的实际实操+5%理论+5%的复习=100%的成功

2、实操性强,毕业免费跟学习多一期,百分百动手

第一阶段(理论及基础)

1、翻糖工艺的起源以及发展历程

2、翻糖蛋糕这一行业的市场分析和未来走向

3、翻糖材料的认识以及工具的使用和保养方法

4、翻糖的独家制作配方的讲解以及演示

5、干佩斯的制作配方讲解以及演示

6、学生实操制作配方,并熟练掌握

7、翻糖蛋糕的基础练习

8、色彩搭配及蛋糕审美、设计原理等

9造价计算、售卖价格计算等灵活运用

第二阶段(英式糖花)

授课花种:

1奥斯丁,玫瑰花,绣球花,马蹄莲,铃兰,牡丹,百合,蝴蝶兰,装饰配花,毛茛,松果球以及叶子的制作。

2组花,造型及插花技巧,教授学生们掌握糖花各种造型的组合,常见如婚礼蛋糕常用的经典款蛋糕组装,糖花礼盒,花环等。

3、培养学生触类旁通举一反三的创新能力,能独立研发制作课程外的各种糖花

4、独立完成精美糖花礼盒,合理运用糖花与学生毕业作品结合,起到画龙点睛的作用

第三阶段(糖塑人偶)

授课内容:

1、基础手法练习作品:Q 版动物公仔制作(如小黄人、Kitty 猫等当前流行的卡通制作)

2Q 版卡通人物的制作(配饰制作、玩偶组装)掌握搓圆、搓条的手法

3、高级人物公仔制作(人体四肢的塑形,五官塑形,发式造型及上妆彩绘技巧,人体造型的摆设,服饰褶皱,配件装饰的制作)

第四阶段(整体蛋糕审美设计

课程内容:

1、翻糖蛋糕设计理念,审美原理、蛋糕的组装以及承重

2、大型翻糖蛋糕模型

3、重油蛋糕胚的制作

4、牛油霜的制作

5、翻糖工具,压模的认识及使用,翻糖糖皮的包裹,各类翻糖装饰配件的制作

(如丝带,蝴蝶结,菱格纹,欧式翻糖配件,小型装饰配花,插枝装饰等)

6掌握翻糖蛋糕的基本装饰制作和各种效果的处理技巧,让学生能独立定制一个属于自己独一无二的翻糖蛋糕作品

第五阶段(甜品台设计

课程内容:

1黄油曲奇的制作、杯子蛋糕的制作

2糖霜状态的讲解,糖霜彩绘技巧,糖霜饼干的制作

3、、翻糖杯子蛋糕上的造型制作

4、、甜品台的摆设技巧,理论知识讲解

5、、甜品台的工具,展示器皿的认识及使用,摆台道具采购的推荐

6掌握甜品台的基本构造及设计制作原理。运用所学的技巧,打造一套新颖独特的甜品




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深圳美斯烘焙文化咨询有限公司(简称:美斯烘焙学院)是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的教育与发展机构。经营范围涵盖烘焙文化、茶饮文化、咖啡文化、翻糖蛋糕文化、面包文化的咨询及文化活动策划,投资兴办实业;个人素质培训、教育培训等。
        2017年开始,美斯烘焙学院以裱花、饮品制作工艺、西点烘焙等教育为主题,开发了涵盖但不限于裱花蛋糕、高级西点、精品烘焙、全能翻糖、潮流饮品等课程以供学员根据自身喜好和需求自主选择课程,因材施教实现自身梦想。我们愿人人尽享生活之美,人人都能演绎自己的传奇与精采。

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