高级酒店管理——福建中华职业技术学校酒店管理

【培训宗旨】

　　中国是一个旅游资源丰富，具有悠久历史和灿烂文化的国家;改革开放30年来综合国力、经济实力得到极大的加强，国际声望也越来越高;国家金融体系在目 前的世界金融危机中良好的表现…….，这些因素正在吸引着大批海外人士到国内来旅游，中国必将成为世界旅游大国。这对我国旅游酒店的发展特别是管理提出了 新的要求。机遇和挑战并存。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，国际上排在前10位的跨国连锁旅游酒店集团已全部在中国挂牌，从高档 酒店向低档酒店扩展，从大中城市向中小城市扩张。国内酒店业在良好的机遇的同时，也面临越来越严峻的挑战。

　　为此，北京大学推出“北京大学酒店管理与旅游总裁研修班”，针对新一轮投资热潮、国内酒店与国际酒店在集团化与网络化(即：信息化)经营、管理与服务 方面的差距，以及投资经济型酒店的需求，精心设置课程;以了解行业内关注的热点问题，应对WTO后外资大举进入的局面，培养国际化、现代化的实战型高级旅 游和酒店管理人才，让企业和个人始终处于行业发展的最前沿。

【招生对象】

　　酒店行业投资方，酒店管理领域的董事长、总经理;旅游行业相关单位等高级管理人员。

【师资力量】

　　1、国内外知名高校的学者、教授：来自北京大学、清华大学、澳大利亚旅游与酒店管理学院、瑞士MHI旅游管理学院院校等;

　　2、国内外主要旅游酒店集团的高层主管：来自洲际国际酒店集团、万豪国际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿国际酒店集团、凯宾斯基国际酒店集团、瑞士国际酒店集团、锦江国际酒店集团、北京首都旅游酒店集团等;

　　3、相关政府部门的官员及相关行业协会的负责人：来自国家旅游局、北京市旅游局、中国旅游饭店业协会等。

【课程设置】

　　课程板块课程名称和内容

　　模块一：

　　酒店业与旅游发展

　　的趋势与展望1、国际国内酒店行业的现状(酒店分类、品牌定位)

　　2、国内外酒店行业发展趋势分析

　　3、 现代旅游与酒店行业的展望

　　4、现代旅游与酒店行业政策法规

　　模块二：

　　企业战略管理1、如何确立市场定位与品牌策略

　　2、制订本企业可持续发展战略的要点

　　3、战略目标的实施与控制(执行力)

　　模块三：

　　酒店业的投资与融资1、 国际化背景下中国酒店业的投资机会

　　2、 酒店业投融资分析与决策

　　3、 酒店业价值评估与可行性分析

　　4、 产权改造、收购兼并与企业整合

　　模块四：

　　酒店业的设计与建设1、 酒店业设计的规范性、合理性

　　2、 酒店功能及设施的长久性

　　3、 构筑品牌文化的酒店建设

　　模块五：

　　酒店业的经营策略1、 市场全方位的调查与分析

　　2、 营销模式的创新与选择

　　3、 营销活动策划与实施

　　4、 收益管理与竞争力提升

　　模块六：

　　酒店业的管理创新1、 人力资源管理系统的建立

　　2、 员工的招聘/培训与绩效管理

　　3、 预算管理与财务报表分析

　　4、 内控制度与风险控制

　　模块七：

　　酒店运营实务1、 酒店日常工作管理细则(客房/餐饮/会议等)

　　2、 休闲娱乐经营场所管理

　　3、 酒店质量监测体系

　　4、 安全管理与危机事件处理

　　模块八：

　　酒店管理的智能化1、 协同商务/应用集成/国家网络

　　2、内部局域网信息平台阶段—数据处理系统→管理信息系统→战略信息系统

　　3、外部广域网信息平台阶段—前台运营系统→后台管理系统→外部服务系统

　　4、公共互联网信息平台阶段—饭店服务系统→旅游服务系统→生活服务系统

　　模块九：

　　旅游资源的开发与管理1、 旅游资源的开发

　　2、 环境风险评估

　　3、 营销新理念与制定营销计划

　　4、 创新管理—控制成本/监督预算的实施

　　5、 对突发事件的应急预案

　　模块十：

　　企业文化与哲学素养1、 易经与领导智慧

　　2、 酒店饭店择地与风水规划设计布局

　　3、 黄帝内经与养生

　　4、 文化艺术赏析

【学习证书】

　　参加全部课程学习并撰写论文的学员将颁发“北京大学酒店管理与旅游总裁研修班” 结业证书。

【课程时间】

学习期限为12个月，每两个月集中学习3-4天。