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　　商务部发布的全国餐饮业市场统计数据显示，前3季度，我国餐饮市场零售额为111亿元，预计全年零售额高达154亿元。全国人均餐饮消费支出将达到1158元，首次超过1000元。民间小吃品种繁多、成千上万;味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地域的差异、风味的不一;制作师傅水平的高低，决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。

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　　美食车由于经营种类多，一直很受食客们的青睐。多功能小吃车可以制作出很多美食，来满足食客们的口味需求。但是小吃车的经营过程中还要结合当地的实际情况，制作出符合当地人们口味的美食。

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