低筋粉

210g

发粉

4.2g

糖

200g

可可粉

21g

盐

2g

花生碎

适量

奶油

105g

蛋

少许

奶水

112g

1、使用蛋油拌合法搅拌面糊。

2、盐、糖、奶油用浆状搅拌器高速打至松发阶段。

3、蛋分次加入，不要太快，必要时加入适量面粉，防止油水分离。

4、低筋粉、发粉、可可粉提前过筛，和奶水交替加入。

5、花生碎留大颗粒，其它的的拌入面糊中。

6、面糊装入高温杯7分满，表面撒花生仁

7、上火190度，下火180度，时间20分钟、