1月16日东莞食为先广东肠粉、面食技术培训：

肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉，是广东是最为普遍的早餐。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

学员周先生与李先生一起独立操作，巩固练习了早餐肠粉的制作：