生长于传统的英国伦敦绅士家庭。曾担任英国多间米芝莲餐厅行政主厨职位。对正统皇室用餐，赴宴的礼仪有深刻而独到的理解。取得多个国际认可的礼仪导师认证。

Pearce先生现于香港执教，伦敦人特有的黑色幽默，令其教育模式生动而富有趣味性，备受学员赞许。

　　　　英国的米德尔塞克斯大学科学学士

　　　　BSc　(Hons)　Middlesex　University　London

　　　　英国注册环境健康研究所（CIEH）专业教练员认证

　　　　CIEH　professional　Trainer

　　　　英国皇家　TESOL　英语教学资格认证

　　　　Trinity　Cert　(TESOL)UK

　　　　美国国际礼仪培训师认证

　　　　Society　of　Etiquette　Trainers　USA

　　　　英国皇家城市食物管理认证

　　　　英国皇家学院食物环境公共健康执业资格

　　　　13年英国米芝莲星级餐厅--高级厨师，行政总厨

　　　　RULE餐厅，Groucho　商务俱乐部，West　Sussex海鲜餐厅等

　　　　ISO国际标准化组织　9001　认证师

　　　　6　SIGMA　国际企业流程管理认证师