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胡萝卜绣球面包的制作方法

胡萝卜绣球面包的制作方法

烘焙原料：

高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋一个酵母4克，盐2克，黄油25克。

烘焙做法：

1、胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。

2、除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。

3、当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。

4、拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。

5、当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。

6、烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。