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摩拿条

原料：

　　皮：

　　高粉500g

　　低粉500g

　　红糖200g

　　金澳司焦香奶油300g

　　水400g

　　盐2g

　　酥：

　　低粉800g

　　红糖150g

　　金澳司焦香奶油650g

　　熟白芝麻260g

　　制作方法：

　　1.皮：将皮部分慢速搅拌均匀，快速搅拌至9成面筋，压成长方块放冰箱冷冻约1小时。

　　2.酥：白芝麻先烤熟冷却，焦香奶油和红糖拌至稍发，加入低粉拌匀、再加入熟白芝麻拌匀、拌匀后放冰箱冷藏半小时。

　　3.把冷冻好的皮和酥擀平、然后皮包酥三折两次、折完压好后放冰箱冷冻40分钟后再三折一次、压好放入冰箱冷冻40分钟。

　　4.拿出擀成3-4毫米厚、再切成长9cm、宽2cm的长条摆盘。

　　5.烤后冷却、按要求包装。

　　提示：

　　烘烤温度：180/150℃

　　烘烤时间：30分钟