杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向合肥 蚌埠 芜湖 淮南 马鞍山 淮北 铜陵 安庆 黄山 阜阳 宿州 滁州 六安 宣城 巢湖 池州 亳州等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼 www.kdjypxxx.com

松盏

原料：

　　A

　　牛奶350g

　　细糖100g

　　蛋黄100g

　　高粉150g

　　低粉150g

　　酵母10g

　　B

　　牛奶300g

　　细糖200g

　　红糖100g

　　鸡蛋650g

　　盐10g

　　高粉300g

　　低粉300g

　　酵母5g

　　泡打粉10g

　　杏仁粉60g

　　色拉油150g

　　金澳司焦香奶油350g

　　制作方法：

　　A部分

　　1.将牛奶、细糖加热至糖融化，冷却到40度左右。

　　2.蛋黄加入拌匀

　　3.高粉、低粉、酵母加入拌匀，放入醒发箱、醒发1小时。

　　B部分

　　1.将牛奶、细糖、红糖加热至糖溶化、冷却40度左右。

　　2.鸡蛋、盐加入拌匀、再把A部分加入拌匀。

　　3.将高粉、低粉、酵母、泡打粉和杏仁粉加入拌匀。

　　4.金澳司焦香奶油溶化加色拉油拌匀、温度在50度左右，再分次加入到面糊拌匀至光滑。

　　5.注入模具22G共计150个

　　6.发酵到7分满、盖高温布、压凉网烤。

　　提示：

　　烘烤温度：190/220℃

　　烘烤时间：12分钟出炉