杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向合肥 蚌埠 芜湖 淮南 马鞍山 淮北 铜陵 安庆 黄山 阜阳 宿州 滁州 六安 宣城 巢湖 池州 亳州等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼 www.kdjypxxx.com

拿破仑千层酥

　配料

　　冷冻酥皮（解冻） 255g

　　鲜奶油 1杯

　　肉桂粉 1/4茶匙

　　苦甜巧克力块（融化） 1杯

　　甜奶油 2杯

　　草莓（切片） 1 1/2杯

　　苦甜巧克力（融化，选配） 30g

　　糖粉 适量

　　做法

　　1. 烤箱预热至204℃。

　　2. 把解冻的酥皮展开放在撒粉的工作台上，沿着酥皮折痕把酥皮切成3长条。

　　3. 把每一长条平均切割成6个小长方形，并放在两个烤盘里。

　　4. 烘焙15分钟直至酥皮呈金黄色，取出酥皮并放在工作台上冷却10分钟。

　　5. 把18块酥皮分成上下两层。

　　6. 在大搅拌盘里加入鲜奶油、肉桂粉并用电动搅拌器快速搅拌均匀，直至勾起尾端呈坚挺状。

　　7. 往6加入一杯融化的苦甜巧克力块并充分搅拌。

　　8. 准备好12块酥皮顶层放置一旁。接着分别在12块酥皮底层上均匀铺上7，然后盖上一块酥皮层，并在该层铺上甜奶油和切片的草莓，最后盖上酥皮顶层。

　　9. 根据个人喜好，可在酥皮顶层淋上融化的苦甜巧克力并撒上适量糖粉，即可。