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姜汁饼干

配料

　　砂糖 1杯

　　黄油 3/4杯

　　糖蜜 1杯

　　全蛋 1个

　　面粉 2 1/4杯

　　小苏打 7.5g

　　盐 1.25g

　　肉桂粉 5g

　　丁香 2.5g

　　姜粉 2.5g

　　肉豆蔻 1.25g

　　砂糖 少许

　　做法

　　1. 在大碗内混合砂糖、黄油，搅拌约1分钟至光亮。加入糖蜜、鸡蛋，打发至光亮蓬松。拌入面粉、小苏打、盐、肉桂、丁香、姜粉、肉豆蔻，搅拌均匀。盖住，冷藏1小时。

　　2. 预热烤炉至177℃。

　　3. 放半杯砂糖于碟上。将面团揉成小球形，放入砂糖中滚动后放入烤盘内，每个相距5cm。烘烤8-10分钟至凝固。冷却即可。