杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向合肥 蚌埠 芜湖 淮南 马鞍山 淮北 铜陵 安庆 黄山 阜阳 宿州 滁州 六安 宣城 巢湖 池州 亳州等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼 www.kdjypxxx.com

香草桂皮蛋糕

装饰

　　配料

　　普通面粉 170g

　　红糖 150g

　　桂皮粉 3.75g

　　盐 1.25g

　　融化黄油90g

　　做法

　　普通面粉、红糖、桂皮粉、盐，用叉子搅拌均匀。再加入融化的黄油搅拌均匀。

　　蛋糕体

　　配料

　　室温软化黄油 170g

　　白砂糖 210g

　　鸡蛋 2只

　　酸奶油 3/4杯

　　香草精 1.5茶匙

　　面粉 300g

　　泡打粉 7.5g

　　苏打粉 1.25g

　　盐 1.25g

　　做法

　　1. 白糖渐渐加入室温软化的黄油中，打发至蓬松状。

　　2. 加入鸡蛋，打至均匀即可。

　　3. 加入酸奶油和香草精，手动搅拌均匀。

　　4. 面粉、泡打粉、苏打粉和盐过筛后加入黄油糊中，手动搅拌均匀。

　　5. 方型蛋糕模型内放入羊皮纸后，倒入蛋糕糊并抹平。

　　6. 蛋糕上的装饰配料均匀的撒在蛋糕糊上。

　　7. 以175℃烘烤35分钟左右。

　　8. 均匀切成小方块。