蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花

　　调酒师培训 面包培训 甜品培训

　　酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙 韩式裱花

翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

　　作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首

位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的蛋糕西点制作技术。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最

低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度，以实用为第 一，培养职业型、应用型人才，保

证每个学员都学有所成，并推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺：包教包会、推荐工作、终身技术指导!

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。

　　1：学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

　　2：通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业;

　　3：学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

　　另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一

流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝

佳之选。

　　同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。

　　法兰克福黑糖布丁

　　常用主分类面包

　　节日

　　春节 情人节 圣诞节 万圣节 其他

　　风格

　　法式

　　特点

　　其他

　　主要材料

　　香草 奶油

　　季节

　　原料

　　黑糖………………150g

　　牛奶………………625g

　　全蛋………………313g

　　普拉瓦PROVA香草味复合调味酱香草籽酱………………5g

　　面包丁(吐司)………………适量

　　1.吐司片九宫格切开成小块备用;鸡蛋、黑糖倒入盆中，搅拌至充分混合。

　　2.倒入牛奶，充分搅拌至黑糖溶解无颗粒，过筛。

　　3.加入香草籽酱后搅拌混合均匀，将吐司小块泡入其中几分钟，至全部泡透。

　　4.泡满布丁液的吐司块依次放入布丁杯中，将剩余的布丁液倒至布丁杯8分满。

　　5.烤盘注满常温水，上火160℃、下火250℃，水浴烘烤35分钟。

　　6.晾凉后表面筛撒糖粉，冷藏食用口感更佳。

　　种面

　　高筋面粉………………700g

　　高糖干酵母………………12g

　　鸡蛋………………120g

　　水………………60g

　　牛奶………………280g

　　28-30℃发酵3小时

　　主面

　　高筋面粉…………………300g

　　超5改良剂…………………5g

　　砂糖…………………160g

　　盐…………………10g

　　水…………………180g

　　鲁邦种…………………150g

　　汤种粉…………………50g

　　黄油…………………100g

　　1.所有原料混合搅拌至完全拓展，松弛20min后分割成200g/个。

　　2.醒发30-40min至1.5倍大，整形入模，35℃、湿度80%松弛醒发60min至模具8分满;

　　3.上火160℃、下火230-240℃烘烤40min

　　艾芬特快速鲁邦种附录-起种

　　高筋面粉………………1000g

　　艾芬特杜兰麦天然酵母粉………………20g

　　科麦麦芽精………………10g

　　纯净水………………1200g

　　总重：2230g

　　1.搅拌方式：低速30秒，中速3分钟

　　2.面团温度：27℃

　　3.基本发酵：24小时

　　4.保存方式：5℃冷藏保存

　　艾芬特快速鲁邦种附录-续养

　　起种种面………………500-1000g

　　高筋面粉………………1000g

　　艾芬特杜兰麦天然酵母粉………………10g

　　科麦麦芽精………………5g

　　纯净水………………1200g

　　1.同起种方式一样

　　2.面团温度：27℃

　　3.基本发酵：6小时

　　4.保存方式：5℃冷藏保存

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