杭州酷德蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花

　　调酒师培训 面包培训 甜品培训

　　南昌校区：南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼(辛家庵石油站后面)

　　杭州校区： 杭州萧山区育才路666号6楼

　　贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

　　酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙 韩式裱花

翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

　　作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首

位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的蛋糕西点制作技术。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最

低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度，以实用为第 一，培养职业型、应用型人才，保

证每个学员都学有所成，并推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺：包教包会、推荐工作、终身技术指导!

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。

　　1：学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

　　2：通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业;

　　3：学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

　　另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一

流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝

佳之选。

　　同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。

　　橙味樱桃慕斯蛋糕

　　常用主分类

　　慕斯

　　节日

　　风格

　　特点

　　主要材料

　　季节

　　榛子黄油碎粒

　　粗红糖.........................120

　　黄油 ........................ 120

　　面粉 ........................ 120

　　榛子........................ 150

　　盐 ........................ 1

　　总量 ........................ 511

　　1.将材料放在搅拌缸中搅拌至沙状

　　2.将其放入方形模中，无需按压，放入烤箱150度，15分钟。

　　费南雪榛子蛋糕

　　蛋白.......................... 200

　　转化糖 ........................ 50

　　糖粉 ........................ 240

　　榛子粉 ..................... 80

　　香草粉 ........................ 2

　　面粉 ........................ 90

　　化学酵母 ..................... 2

　　榛子黄油 ................... 120

　　榛子粒 ........................ 60

　　酒?樱桃 ..................... 300

　　总量 ........................ 1144

　　1.将蛋白霜及糖打发，放入过筛的粉粒

　　2.最后加入烤过的榛子粒，将混合物倒入榛子黄油碎粒上

　　3.撒60g的榛子粒和300g的酒?樱桃，放入烤箱170°C ,15分种。

　　柑橘奶油酱

　　橙汁 ........................ 125

　　黄柠檬汁 ................... 80

　　柚子汁 ........................ 89

　　橙子皮 ........................ 5

　　黄柠檬皮 .................. 5

　　柚子皮 ........................ 5

　　糖 ........................... 350

　　全蛋 ........................ 385

　　吉利丁........................ 49

　　黄油 ........................ 250

　　总量 ........................ 1334

　　1.锅中将汁类加热，放入糖和蛋的混合物，煮沸

　　2.过筛后加入湿润的吉利丁，黄油搅拌。

　　3.将225g的混合物用于制作柑橘淡奶油酱，剩余用于组装。

　　樱桃奶油酱

　　樱桃果泥 ........................ 600

　　柠檬汁.............................15

　　糖 .............................. 60

　　玉米淀粉 ........................ 35

　　可可脂粉 ........................ 30

　　总量 ........................ ....740

　　1.锅中加热果泥，柠檬汁至40度

　　2.加入糖及玉米淀粉后煮沸。加入可可脂粉，搅拌均匀后保存。

　　柑橘淡奶油酱

　　柑橘奶油酱 ................. 225

　　吉利丁 ........................ 12

　　打发奶油 ................... 750

　　橙味酒........................ 100

　　总量 ........................ 1159

　　1.加热柑橘奶油酱至30度

　　2.放入湿润融化的吉利丁片搅拌，然后倒入橙味酒

　　3.最后与打发奶油混合，立即使用。

　　组装:

　　依次从下往上顺序为：

　　榛子黄油碎粒，800g的柑橘奶油酱，然后放入冷冻箱中，再拿出倒入樱桃酱压平放入冷冻箱中，

　　再拿出倒入柑橘淡奶油酱放入冷冻箱中，拿出淋上一层糖水面(glacage neutre).

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