蛋糕培训 西点培训 法式西点培训 咖啡师培训学校 翻糖蛋糕培训 韩式裱花

　　调酒师培训 面包培训 甜品培训

　　南昌校区：南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼(辛家庵石油站后面)

　　杭州校区： 杭州萧山区育才路666号6楼

　　贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

　　酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙 韩式裱花

翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。

　　作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首

位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　我们立足于市场，组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍，力求传授最有价值、最实用的蛋糕西点制作技术。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的最

低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度，以实用为第 一，培养职业型、应用型人才，保

证每个学员都学有所成，并推荐工作，对于开店创业的学员，终身免费技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺：包教包会、推荐工作、终身技术指导!

　　杭州酷德西点蛋糕培训学校作为浙江地区西点培训的领跑者，来杭州酷德西点蛋糕培训学校学习点有以下几个好处。

　　1：学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

　　2：通过设在全国庞大的就业网络，免费负责为学员提供就业;

　　3：学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

　　另外杭州酷德西点蛋糕培训学校学校拥有全国一

流的教学设备，包括：标准化教学示范厅，规范化学生实习大厅、理实一体化教室、模拟酒店、模拟西点餐厅等。杭州酷德西点蛋糕培训学校学校的学生就业率极高，薪资待遇高，发展空间大。对于女生而言，是今后就业的绝

佳之选。

　　同时，杭州酷德西点蛋糕培训学校会为学员打造一个全新的、富有趣味性的学习计划，在为女生营造轻松学习氛围的同时，更注重对其实际动手能力培养，并且省去传统教育中无关紧要的细枝末节，大大减少女生花费在读书上的时间，让她们在最短的时间内学到最有用的专业知识，尽早踏上工作岗位。

　　法式经典欧贝拉

　　常用主分类常温

　　节日

　　风格

　　特点

　　主要材料

　　季节

　　杏仁海绵蛋糕

　　杏仁粉----------60g

　　糖粉------------60g

　　低粉------------40g

　　全蛋------------2个

　　蛋白------------120g

　　砂糖------------30g

　　黄油(软化)----20g

　　1，将杏仁粉，糖粉，低粉过筛放进盆里，慢慢加入已经打散的鸡蛋，再用打蛋器拌匀，并充分搅拌至份量增加一倍的程度。

　　2，将砂糖慢慢加入蛋白打至硬性发泡

　　3，将2加入1中拌匀，再加入溶化的奶油，迅速搅拌均匀，搅拌时请不要让气泡消失，这样会容易失败。

　　烘烤温度：230度 10分钟

　　超浓巧克力酱

　　黑巧克力(55%)-150g

　　鲜奶油(38%)---225ml

　　将黑巧克力切碎放在旁边，鲜奶油煮沸后加入巧克力，轻轻搅拌后待凉冷却。

　　咖啡鲜奶油

　　无盐奶油--------110g

　　咖啡精----------20ml

　　意式蛋白霜------120g

　　奶油打发至乳霜状，放入咖啡精，再分次加入蛋白霜拌匀。

　　糖浆

　　糖浆------------300ml

　　咖啡精----------30ml

　　朗姆酒----------15ml

　　一起搅拌均匀。

　　巧克力淋酱

　　鲜奶油----------120g

　　水--------------150g

　　糖--------------180g

　　可可粉----------65g

　　吉利丁片--------7g

　　镜面果胶--------40g

　　1，将鲜奶油、水、糖煮至103度，加入可可粉煮至有一些浓度，用均质机搅拌，待温度凉至60度左右时加入吉利丁片，再加入果胶。

　　组合

　　1，先铺一片杏仁海绵蛋糕，涂上糖浆，再抹一层超浓巧克力酱;

　　2，叠放第二片杏仁海绵蛋糕后，涂上糖浆，再涂上一层咖啡鲜奶油，叠放第三片蛋糕后涂上糖浆，依序交替涂抹、叠放超浓巧克力酱、杏仁海绵蛋糕、糖浆、咖啡鲜奶油。

　　3，将表面抹平，放入冰箱冷却后，淋上一层巧克力淋酱，挤花和点金箔即可。

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