无锡公共营养师培训
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2012年无锡公共营养师三级考试大纲
发布时间：2018-06-03 17:38:41
学校地址：无锡市中山路270号天安大厦（大洋百货，商业大厦对面）天安大厦9楼902室
网址：lianxi.htm
联系
无锡公共营养师培训介绍
根据国家公共营养师统一鉴定要求，报名参加公共营养师考试的学员，须经过由人力资源和社会保障部门指定的正规培训机构的培训，获得结业证书，并由培训机构统一组织学员进行报考。无锡上元教育接待无锡地区企业公共营养师的培训和报考工作。
培训对象
1、在岗，但未参加过专业的培训，也无资格证书者；
2、希望参加培训，转岗位从事有关公共营养师职业的
3、对公共营养师知识感兴趣者
培训内容
根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求，结合最新考试培训教材和考试大纲要求，公共营养师培训内容主要有：
基础知识 ：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
专业知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预
培训形式
采用疑难讲解、案例分析、交流经验、主动练习、互动式教学的培训方式。全面掌握考试教材难点、重点，助你轻松应考。
公共营养师（高级/三级)技能考试大纲：膳食调查和评价
职业功能
工作内容
能力要求
相关知识
一、膳食调查和评价
（一)食物摄入量调查
1、能设计回顾法和记账法食物量登记表；
1、回顾法和记账法表格设计要点；
（二)膳食营养素摄入量计算
1、能进行标准人系数和人日数换算；
1、人日数换算要点；
（三)膳食营养分析和评价
1、能分析和评价膳食能量；
1、膳食能量和营养素评价要点；
2、能用记账法进行人群食物消耗量调查；
2、食物消耗量记录要点；
3、回顾法基本要就和技术要点；
4、记账法基本要求和技术要点。
2、能用记账法资料计算食物和营养素摄入量；
3、能用回顾发资料计算食物和营养素摄入量。
2、进餐人数登记要点和标准人系数计算；
3、食物实际消耗量计算；
4、能量和营养素摄入量、来源分布计算要点；
5、数据库相关知识。
2、能分析和评价膳食营养素摄入量；
3、能进行膳食模式的分析评价和报告；
4、能建立膳食调查数据库。
2、膳食模式评价步骤和依据；
3、膳食调查报告撰写要点；
