无锡滨湖区西点培训学校 无锡滨湖区西点培训学校哪家好

　　西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品西点可以做主食也可以做点心。

　　总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。

　　西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

　　下面由无锡斯勒艺术培训中心的老师们来为大家介绍下西点提拉米苏的做法!

　　材料：

　　奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个。

　　做法：

　　1、蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发。

　　2、鲜奶油打发备用。

　　3、蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发

　　4、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用。

　　5、甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~

　　6、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~

　　7、上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~

　　8、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~

　　抹茶

　　材料：

　　手指饼：鸡蛋1个、糖25克、低筋面粉20克、抹茶粉5克

　　糖浆：糖20克、抹茶粉1大匙、热水4大匙、朗姆酒1小匙

　　奶酪糊：马士卡彭奶酪130克、淡奶油120克、蛋黄1个、糖40克、抹茶粉适量

　　做法：

　　1、将手指饼材料中的鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白打至干性发泡，打发过程中将糖分次加入。取少量打发的蛋白和蛋黄搅拌，再全部倒入蛋白中搅拌均匀。

　　2、加入过筛的低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　3、将面糊装入裱花袋中，用圆口花嘴挤在铺好油纸的烤盘中，烤箱180度预热，烘烤8-10分钟后取出;将糖浆材料中的抹茶粉和糖混合，加入热水后拌匀，放凉后加入郎姆酒。

　　4、将奶酪糊材料中的蛋黄和糖隔热水打发备用，奶酪室温放软后拌匀

　　5、将奶酪糊和蛋黄混合拌匀，淡奶油打至湿性发泡。

　　6、将奶酪糊和打发的淡奶油混合拌匀，放凉的手指饼蘸上糖浆后排在容器底部。

　　7、倒入一半的奶酪糊，稍抹平表面，再排上蘸了糖浆的手指饼。

　　8、将剩余的奶酪糊全部倒入，抹平表面，放冰箱冷藏2个小时后取出，筛上适量抹茶粉即可

　　自己在家完成的提拉米苏的做法，甜蜜的品尝一份属于自己的专属下午茶。