2018-06-02常州焙多芬西点培训

和身边的烘焙师交流过程时，经常会被问到很多烘焙蛋糕和面包过程中有关技术和技巧等问题，烘焙师们，你们也太有上进心了，这么关注自己在工作中技能的提升，小编也查找了一些资料做了一下盘点，整理出了烘焙师们最受

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有很多人都在问我要配方，那今天就给吧，这些都是我平时用的常用配方翻糖皮配方：软糖皮：糖粉：900克，糖浆：168克，明胶粉：9克，水：57克，泰勒粉：9克过程很简单：1用水把明胶粉混合，静置10分钟，然后把它放进微

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常州西点培训，常州烘焙培训，常州蛋糕培训，常州咖啡培训我们在烘焙的过程中，往往搞不清奶油要用什么色素，翻糖要用哪种，小马又要用哪个，焙多芬摘录了篇文章给大家答疑解惑。在烘焙里面给蛋糕面糊、奶油霜以及面

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做烘焙做了好多年，有些小心得想跟大家分享，让大家有些小捷径，可能这些心得很幼稚，但是我还是想叨叨，而且希望抛砖引玉，你如果有什么好的心得也可以跟帖跟我分享，我会整理出来。1、蛋白打发的时候，加几滴柠檬汁

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每个热爱咖啡的人对烘焙咖啡豆都不会陌生烘焙会使咖啡散发出香味会使不同种的咖啡散发出不同的风味如果没有这个过程咖啡的独特味道会大打折扣烘焙会使咖啡产生咖啡油正是这种物质使咖啡豆带有浓郁的香味这种香味物质