关于茶道？茶艺的兴起是我们生活水平的提高和生活质量提高的一种表现，当满足了人们最为基本的生活后，才会更进一步的提高自己的生活质量，而茶艺师就是在这种情况下产生的。

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　　古代人对泡茶用水的观点

　　最早提出水规范的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之天然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。

　　古人大多选用天然的活水，最佳是泉流、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洗的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水。唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不一样的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只要佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。

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　　绿茶的功能与效果

　　抗变老、降血脂、防动脉硬化、下降心血管疾病(绿茶自身富含茶甘宁，茶甘宁是进步血管韧性的，使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线效果;抗菌，具有整肠的功用;可改进消化不良状况，如由细菌导致的急性拉肚子，可喝一点绿茶减轻病情。

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　　通过上面的介绍，大家应该对“关于茶道？”有了一定的了解，茶艺师是一项很考验人的工作，对自己的能力要有一定的要求，还要结合顾客的要求进行制作茶，饮食是很重要的一点。

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