小小茶艺师
发布时间:2018-05-31 10:06:09
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乌龙茶的品饮
乌龙茶的品饮,重在闻香和尝味,不重品形。在在实习进程中,又有闻香重于品尝的(如台湾),或品尝更重于闻香的(如东南亚一带),潮汕一带着重热品,即洒茶入杯,以拇指和食指按杯沿,中指抵杯底,渐渐由远及近,使杯沿接唇,杯面迎鼻,先闻其香,尔后将茶汤含在口中回旋,缓缓品饮其味,一般三小口见杯底,再嗅留存于杯中茶香。台湾选用兵是温品,更侧重于闻香。品饮时先将壶中茶汤趁热倾入公道杯,尔后分注于闻香杯中,再逐个倾入对应的小杯内,而闻香杯内壁留存的茶香,恰是大家品乌龙茶的精华地点。品啜时,先将闻香杯置于双手手心间,使闻香杯口对准鼻孔,再用双手渐渐来回搓动闻香杯,使杯中香气尽可能得到最大极限的享受。至于啜茶办法,与潮、汕区域无多大区别。
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茶壶:用以泡茶的用具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四有些构成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的纤细有些的不同,壶的根本形状就有近200种。
以把区分。
侧提:壶把为耳状,在壶嘴的对面。
提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。
飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。
握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。
无把壶,壶把省掉,手持壶身头部斟茶。
以盖区分。
压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。
嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。
截盖:盖与壶身天衣无缝,只显截缝。
以底区分。
捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。
钉足:在壶底上加上三颗外突的足。
加底:在壶底附近加一圈足。
以有无滤胆分。
滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分隔。
以形状分。
筋纹形:犹如植物中弧形叶脉状筋纹,在壶的外壁上有凹形的纹线,称之为筋,而筋与筋之间的壁拱起,有圆泽感。
几许形:以几许图形为外型,如正方形、球形圆柱形等。
仿生形:又称天然形,仿各种动物、植物外型,如南瓜壶、梅桩壶、松干壶等。
书画形:在制成的壶上,刻凿出文字诗句或人物、山水、花鸟等。
小小茶艺师:太原茶艺师资格证培训班
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