广州餐饮培训班？在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情，博大精深。而西方饮食精巧专维、自成体系。在多年的饮食文化碰撞中，二者相互借鉴相互补充，使彼此的饮食结构更加完善、安全和健康。

　　中西餐饮文化有哪些差异呢?

　　中国重和合，西方重分别。”中西文化的差异也影响了各自的饮食文化。在中西饮食文化之中也明显体现出这种“和合”与“分别”的文化特征。西式餐饮正菜中各种原料互不相干，鱼就是鱼，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，就像“1+1=2”一样简单明了。而中餐却讲究色、香、味，烹制食物时需要在保留原料自然之味的基础上进行“五味调和”，所以中国菜几乎每个菜都要用两种以上的原料和多种调料来调和烹制。

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　　中西餐饮的宗教影响。中方的饮食习惯深受佛教文化的影响，佛教倡导吃斋饭，即素食，认为动物是“生灵”，而生灵是不可以杀死的，更不能食用，另外道教亦倡导忌食鱼肉。而西方则深受基督教所影响，对人性的尊重、对自我的尊重非常重，而对动物这些“生灵”却没有太多要求，因此西方的食物都是以肉类为主。

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