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　　上海阳春面

　　材料：

　　粗阳春面150克、小白菜35公克、葱花适量、油葱酥适量、高汤350ml、盐1/4小匙、鸡粉少许。

　　做法：

　　1、小白菜洗净、切段，备用。

　　2、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。

　　3、把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入面碗中，放入葱花、油葱酥即可。

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　　面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

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