重庆面皮辅导中心在哪里？厨师不是单纯做菜的厨工，他是厨房里缔造饮食新时尚的艺术家。如今，厨师要以绿色为基础，以美味为核心，以营养为目的，为人们的生活弹奏美食新乐章。如此看来学厨师早已不在人们传统看法中的下九流之列了。

　　你所知道的做中西餐饮!

　　河南茄汁牛肉烩面

　　材料：

　　牛肉300克、面饼4个、生抽、蒜、砂糖、葱、料酒、生粉、盐、鸡精、姜

　　做法：

　　1、牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。

　　2、面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

　　3、面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。

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　　这些做中西餐饮要点，留着用!

　　煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

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