重庆早点辅导机构哪个好？据有关资料的显示，现在很多高级酒店就算开出了数万的月薪，然而是一厨难求。正是厨师行业的人才缺口大，就业压力小，现在有不少的大学生不再奔波于人山人海的招聘会，巧走捷径学厨师。厨师，必是将来最令人向往的职业之一了。

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　　发面的时候如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，这样发的面才会暄腾，泡打粉的量是酵母粉的一半。

　　揉面的时候加点牛奶更好吃，不过加过牛奶的面团会比普通的面软一些，有点粘手。不要紧，粘手的时候把手上沾点水再揉面就不沾手了。

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　　蛋在面包中的作用：

　　蛋品的种类：鲜蛋、水蛋、淡粉、加工蛋类、咸蛋、松花蛋、胶蛋。

　　1、用途广是重要的铺料。

　　2、是成品增加营养、增加鲜味、增加色泽、烧烤的易上色。

　　3、保持良好柔韧性、延长保质期。

　　4、蛋品能改善面团组织。

　　5、蛋液起乳化作用，蛋白使成品体积增大、发泡膨胀柔软。

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