来宾奶茶咖啡西点全能学习班哪家？

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【培训通新闻摘要】；

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泡打粉用量不小，书中配方就是这么写着，2小匙（我称了一下，5ml的量勺装泡打粉差不多是3.4克），介意的话还是别做了，减量我没试过，但应该对口感松软度还是会有一定影响吧

或者试下用小苏打和泡打粉掺着用，小苏打也有松软的作用，但和泡打粉原理不太一样

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【相关烘焙新闻配方资讯】；标题：葡式蛋挞

内容：

乐颜悦色

2014-04-19

这是在圆猪猪的方子的基础上去掉了吉士粉，并且材料翻倍，她的方子是6个蛋挞的，但是我翻倍了之后发现12个也放不上，所以就又加了。

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
蛋挞皮16个	鲜奶油200g
牛奶170g	蛋黄4个
辅料
糖4大匙	炼乳2大匙

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

葡式蛋挞的做法步骤

1. 将鲜奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅内搅匀，小火加热，并边加热边搅拌，直至起小泡。

2. 奶液放凉后，加入蛋黄搅匀。

3. 用网筛过滤后倒入蛋挞皮，七八分满。

4. 上下火，220度，下层烤25分钟左右。

葡式蛋挞的做法视频

分类：

烘焙

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