哪里的高级蛋糕师加盟店速成中心学费

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【培训通新闻摘要】；

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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻......！咨询热线:136__3413__2629杜老师

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小贴士

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了

怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧

为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心

上传你做的自制冰激凌

内容：

8.6

综合评分

419

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nee小木

用料

黑巧克力

60g

淡奶油

120g

可可粉

1又1/2大勺

细砂糖

60g

牛奶

180ml

蛋黄

2个

黑巧克力冰淇淋的做法

蛋黄加入砂糖打发至发白状态

牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀

将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌

煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处

可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀

等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时

小贴士

冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝

杜仁杰专注烘焙16年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。

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哪里的高级蛋糕师加盟店速成中心学费标题：黄金南瓜饼

内容：

keletimes

2013-08-12

刘姥姥和板儿二进大观园时，带来了一些乡村土特产枣子倭瓜并野菜等(《红楼梦》第三十九回：村姥姥是信口开河，情哥哥偏寻根究底)。第四十回行令时刘姥姥也说：“花儿落地结个大倭瓜。”这倭瓜便是降糖降脂佳品——南瓜。

倭瓜，又称...(展开)

刘姥姥和板儿二进大观园时，带来了一些乡村土特产枣子倭瓜并野菜等(《红楼梦》第三十九回：村姥姥是信口开河，情哥哥偏寻根究底)。第四十回行令时刘姥姥也说：“花儿落地结个大倭瓜。”这倭瓜便是降糖降脂佳品——南瓜。

倭瓜，又称南瓜、番瓜、金瓜、麦瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功、适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤等。《本草纲目》言其“补中益气”。

中国江南区，每逢立春家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上诗文或图案，随着瓜的成熟，瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文，把它搁置于案头，可增添生活情趣。

一起来欣赏一首有关南瓜的现代诗吧，

南瓜

　南瓜离我们越来越远了

　在冬天 想南瓜的时候

　只能站在金边细白花碗上

　粗粗地喊一声

　我们的南瓜不知躲入那片草丛

　使那个割草女的手指突然

　热气腾腾 充满甜味

　乡下 土地一日一日空洞起来

　但南瓜哪里去了

　没有人关心

　我也只是在想吃南瓜的时候

　才记起它的圆它的累累斑痕

　它的花灿灿的 很好看 一点没错

　南瓜是和硬硬的红米饭

　一起消失的

王连春

(收起)

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
南瓜适量	糯米粉适量
红豆沙少量	植物油少量
辅料
德尔电蒸锅	德尔搅拌机
模具

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

黄金南瓜饼的做法步骤

1. 南瓜去皮，上蒸锅蒸20分钟，德尔电蒸锅是可以定时的，下面加水到最高位后，安置好，插电，旋钮打到20分钟，就不用管了，完成后会叮咚自己停。

2. 红豆沙是我上次自己做的用剩下的一小份，也顺便放蒸锅里加热了一番，南瓜和红豆沙都蒸好了从蒸锅中取出冷却待用

3. 用德尔搅拌机把南瓜打成细腻的南瓜泥，也可以加入适量的糯米粉进去搅拌均匀后取出

4. 南瓜泥和糯米粉以大约一比一的比例混合均用，揉成南瓜糯米团，揪成大小合适的剂子，包入红豆沙馅，做成饼状

5. 在模具上刷油，把做成的饼按入模具，压实，然后扣出，得到比较漂亮的南瓜饼造型

6. 造型成功后的南瓜饼地面抹油，逐一放入蒸锅的蒸垫中

7. 上蒸锅蒸大约8-10分钟即可成熟即可取出装盘

8. 美食就在眼前，尽情享用吧，热乎乎的咬上一口，绵软的外皮，甜蜜的内馅料，好吃极了！

黄金南瓜饼的做法视频

小贴士

1.南瓜水分比较多，南瓜泥与适量的糯米粉混合，揉匀成团，不能过分软，也不能过分硬，要自己拿捏好分寸

2.红豆沙馅其实比较简单，可以自己制作，用高压锅把红豆压熟，取出用搅拌机打成泥，放入锅中加蜂蜜，炼乳和糖，炒至稍干，也可拌入少许食用油，冷却后分装入食品袋，放入冰箱冷冻，需要时取用即可

3.一般的南瓜饼成型后是用锅煎熟或者炸熟的，我为了更少用油，少能量，就用蒸熟了，成品比较软但口感也很好。

4.没有搅拌机或者电蒸锅也是可以做的，自己捣烂南瓜泥和用家里的蒸垫也可，但是德尔电蒸锅上汽非常快，可以定时，所以相当方便，可以考虑使用。

分类：

饼

本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载

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