哪里的高级蛋糕师加盟店速成中心学费是多少

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上传你做的牛奶布丁

内容：

8.2

综合评分

760

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文琦

用料

蛋黄

5个

全脂牛奶

400ml

白砂糖

130g

淡奶油

250ml

奶油冰淇淋的做法

将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

小贴士

1.一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况

2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高 渭南哪里的高级蛋糕师加盟店速成中心学费是多少由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费

3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好

所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子

4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打

杜仁杰专注烘焙16年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。

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【相关烘焙新闻配方资讯】；哪里的高级蛋糕师加盟店速成中心学费是多少标题：椰蓉球

内容：

焦焦是贪吃鬼

2016-03-15

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
黄油100g	蛋黄6个
奶粉50g	低筋粉90g
白糖90g	椰粉10g
椰蓉200g	椰蓉（装饰）40g
牛奶50g

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

椰蓉球的做法步骤

1. 来一张全家福，只是一半分量的图。

2. 将奶粉，低筋粉，椰蓉拌匀待用

3. 黄油软化后加入白糖打至微白膨胀即可

4. 加入鸡蛋液，分2～3放入每次拌匀后再加，可手打很快，我是因为懒，所以直接电动。

5. 均匀后加入牛奶搅拌

6. 拌好后

7. 放入图二待用的粉，拌均匀

8. 拌好后

9. 揉成球（汤圆般大小）放入椰蓉滚均匀（如黄油融化太过于软，可冻一下冰箱冷藏至20分钟左右拿出来揉球）

10. 准备入炉

11. 成品。

小贴士

这是100个左右的量，第一次做的朋友想尝试又不想做那么多的可以分量减半，例如：黄油50g，椰粉5g如此类推，减半可做50个左右，我家是美的的烤箱，温度偏高，所以调到110°，烤20分钟。亲们不要开太大火，以防烧焦。

分类：

烘焙烤箱食谱下午茶

本菜谱的做法由 焦焦是贪吃鬼 编写，未经授权不得转载

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