哪里的高级蛋糕师加盟店速成技术多少钱

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【培训通新闻摘要】；

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兔高兴

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哪里的高级蛋糕师加盟店速成技术多少钱标题：炼乳布丁

内容：

缘豆儿

2015-04-09

第一次做烤的布丁，口感嫩滑很不错哦。。。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
全蛋2个	蛋黄1个
牛奶200克	香草精几滴
炼乳25克	淡奶油100克
辅料
细砂糖40克	凉水15克
开水50克

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

炼乳布丁的做法步骤

1. 制作焦糖：砂糖和凉水混合；

2. 放灶上加热，开始大火加热至出现大泡；

3. 然后转成小火，至颜色由白转褐色，关火；

多加热一会儿颜色会更深一点，但不要烧糊了~

4. 马上倒入开水搅匀，焦糖液就做好了。

5. 布丁液材料；

6. 小锅中倒入牛奶，加入炼乳，再加几滴香草精搅拌一下；

7. 把小锅放火上加热一下，不需要沸腾，然后离火；

8. 加入淡奶油，混合均匀；

9. 加入前面做好的焦糖液，放着晾凉；

10. 两个鸡蛋和一个蛋黄打在碗里搅散；

11. 布丁液晾到不烫手时倒入蛋液中，一边加一边搅拌；

12. 然后过滤了两次；

13. 我只有两个布丁瓶，所以另外找了些能放进烤箱的小碟小碗装好布丁液；

14. 烤盘装半盘热水，烤架放上烤盘上面，摆上布丁碗，160度烤了50分钟；

15. 各剪一片锡纸盖在碗上；

16. 在烤箱里焖了一会儿才拿出来，一拿开锡纸就香气扑鼻哦~~

小贴士

判断布丁烤了没，只要晃一下中间有轻微晃动但是凝固的就可以了。

分类：

零食烤箱食谱下午茶

本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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