随着中国经济的快速发展，人们生活水平不断提升，国外众多西点品牌如麦当劳、肯德基、星巴克、面包、蛋糕等不断映入我们眼帘，越来越多的西点餐厅出现在各大城市，所以优秀的西点师则成为行业内的“香饽饽”。但是就目前的环境来说，全国各大酒店、宾馆均出现了“西点人才稀缺”的现象，所以培养优秀的西点烘焙人才是当前的首要任务。

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　　生肖蛋糕系列学习内容：1.学习十二生肖仿真动物和卡通动物的做法!2.学习电视剧上的儿童罪喜爱的喜洋洋灰太狼，维尼小熊的做法3.学习蛋糕上经常用到的，有代表意义的白鹤，老鹰，金鱼，孔雀等!

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　　课程所含花型：1.五瓣花、玫瑰、抖抖玫瑰、卷边玫瑰、薇薇恩玫瑰、奥斯汀、非洲菊、康乃馨、叶子4种、缎带玫瑰、虞美人、芍yao、牡丹、大丽花、苍兰、向日葵、绣球、毛茛、满天星、珍珠、郁金香、桑葚、松果、仙人球、棉花、马蹄莲、莲花、圣诞花、尤加利、洋桔梗、多肉植物等40多种花型。2、各式花边练习(包含：贝壳、编花篮、玫瑰嘴裙边、小水滴、圆球、喷丝、藤蔓)3、蛋糕整体配色组装技巧。4、花朵的移动与摆放技巧。5、刷绣手法及整体构思。6、装饰蛋糕的细节处注意事项。7、学习环围式、侧围式、半围式花卉摆放技巧。

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　　适用人群：无任何基础，想开一间蛋糕店，面包店的学习者;此课程适应于求职与开店创业人群;从基础理论，原料与设备识别，再到基本手法练习与实际操作，金茂教学提倡敢于创新烘焙类产品，不怕失败，全面掌握并了解烘焙知识，制作技术与技巧

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