北京学厨师培训班？据保守估计，餐饮业每年新增的就业人口在100万人以上，截至目前，行业的从业人员超过2200万人。然而，近年来餐饮业人员短缺现象持续不断，企业虽然已经以增加薪酬、提高福利待遇等办法吸引劳动者，但仍然存在大量缺工。厨师，好的厨师尤甚。

　　你所不知道的厨师

　　西红柿如何去皮

　　一、煮：

　　1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两面都要划哦;

　　2、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿;

　　3、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。

　　二、烤：

　　在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹，在底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

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　　我当厨师，这些有用!

　　菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同片刻，油即可变香。

　　用菜油一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

　　完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中，混浊的油可变清澈。

　　北京学厨师培训班:中西餐饮培训班

　　厨师越来越有必要，想要取得好成绩，快去接受辅导吧。以上就是对“北京学厨师培训班？”的介绍。

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