初级茶艺学习？茶起源与我国，讲求和、美、礼、仁等，意思是寻求人与人之间的对等调和，经过茶艺活动的进程感悟人生，然后到达修身养性，寻求天然的目的。它教会咱们怎么调和与平衡，爱惜自已，感恩社会，回报社会。

　　茶艺能力的提高，掌握基本的茶艺基础知识很重要!

　　闻香的办法，多选用湿闻，行将冲泡的茶叶，按茶类不一样，经1～3分钟后，将杯送至鼻端，闻茶汤面宣布的茶香;若用有盖的杯泡茶，则可闻盖香和面香;倘用闻香杯作过渡盛器(如台湾人冲泡乌龙茶)，还可闻杯香和面香。别的，跟着茶汤温度的改变，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是区分香气的正常与否，香气的类型怎么，以及香气凹凸;冷闻则判别茶叶香气的耐久程度;而温闻重在区分茶香的雅与俗，即优与次。

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　　冬饮红茶

　　冬天，冰天雪地，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功用减退，阳气渐弱，中医以为：“时届隆冬，万物活力闭藏，人的机体生理活动处于按捺状况。摄生之道，贵乎御寒保暖”，因此冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶富含丰厚的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒才能，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中通过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶通过氧化后构成赤色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡构成了赤色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为闻名。

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