学制

两个月

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐

学校提供公共就业信息

详细内容

理论：西餐的概论、西餐食品原料、西餐烹饪原理、西餐设备与工具、面包工艺、西餐菜单知识、西餐安全与卫生、西餐服务、西餐酒水、原料分割知识、西餐礼仪。

实践：动物性原料分割、开胃菜类、 沙拉类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、西餐菜单知识、煎类、烤类、扒类、焗类、各式汁类、 主菜类、炸品类、西餐酱汁调制、各种香草香料应用等。

职业规划

培养能够适应西餐厅及咖啡厅、酒吧的一线技术人才。