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2017广州粤菜二年中专精品课程

授课机构:广州御厨烹饪学校

地址:广州市白云区嘉禾百花岭北街 218 号

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

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课程详情 机构简介 机构地址 预约试听

课程简介

广州御厨烹饪学校为想从事厨师烹饪行业,对粤菜学习感兴趣的学员开设了粤菜二年中专精品课程。该课程学制两年,在学校学习一年,单位实习一年,毕业后提供国家高级资格证书和中专学历证,安排就业。资深粤菜名师亲临授课,手把手教学,全程指导教学,随时解答疑难问题,帮助学员轻松掌握粤菜制作技巧!

御厨优势

1、荣获中国烹饪协会明星学校称号,唯一指定餐饮培训基地,下岗职工再就业基地

2、包教包会,包就业,御厨与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系,并签订了长期的用人协议,学员毕业即就业

3、大师荟萃,所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

4、随到随学,常年开设粤菜、粤菜、粤菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

5、一对一教学,学员实操,导师全程指导,手把手,只为你学到真正的本事

6、终身进修,学成回家,所学科目内项目终身免费进修

课程详情

招生对象:凡是年满16周岁具有一定文化程度,身体健康,热爱烹饪事业的国内.外人士,均可报名学习。

就业目标:以培养精通粤菜大师,粤菜厨师为目标,培养能够熟练制作传统粤菜,擅长各种不同档 次的宴席设计和制作方法的人才,培养能够胜任星级宾馆,酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作,具备独自开店的人才。 合格生100%推荐到企业就业。(注:在学校学习一年,单位实习一年)

开学时间:随到随学,随时报名随时开课。

备注:赠送国家高级资格证书和中专学历证。推荐于大陆,香港,新加坡,亚太线,欧美线各大酒店工作。

课程设置:<

学习内容 理论学习内容 1.烹饪的刀法和翻锅知识 8.西式面点知识 15.川滇风味小吃
2.烹饪的基础知识和概念 9.粤菜的基本知识 16.现代国际调酒
3.烹饪的营养卫生知识 10.粤菜烹饪工艺 17.云南宴席
4.烹饪的原料及加工 11.巴蜀饮食文化 18.粤菜成本与核算
5.烹饪工艺基础学 12.四川宴席 19.强化个人文化素质学
6.厨房管理和宴席知识 13.中国烹饪大纲 20.学生实习行为手册
7.烹饪基本功 14.计算机应用基础 21.成功秘籍与就业宝典
实践学习内容 1.系统学习粤菜的起源与发展,烹饪工艺学,原料学,营养与卫生,刀工,刀法等。 2.传授粤菜代表,特色流行菜,现代酒店时尚粤菜,名师,名菜,创新菜等特色菜肴。 3.重点介绍粤菜风味菜,火锅,煲仔,川式干锅原料的加工。
4.烹饪的基本功,川点制作及各类花色拼盘,花卉。 5.食品艺术雕刻,果蔬整雕,零雕,组合雕,瓜雕等。 6.制作粤菜热冷制作,传统流行菜式,川式卤水凉菜制作。
7.常见的烹饪技法,烹饪工艺,油温的鉴别。 8.计算机操作技能知识。 9.传授经典名肴,宫廷名菜,粤菜传统菜,药膳的制作。
10.川式各类烧烤制作,中高档菜肴的制作

学习步骤 第一阶段 理论:烹饪的基础知识和概念,烹饪的营养卫生,烹饪的刀法和翻锅知识,烹饪工艺和基本功
实践:熟练掌握烹饪基础刀功,勺功翻锅,调味知识,火候,热冷菜的制作。
理论:西式面点知识,粤菜的基本知识,粤菜烹饪工艺,巴蜀饮食文化,四川宴席。
实践:介绍西式和中式和面点知识,粤菜的代表菜,粤菜卤水和凉菜的制作。




第二阶段 理论:中国烹饪大刚计算机应用,川滇风味小吃,现代国际调酒,云南宴席。 理论:粤菜成本与核算,强化个人文化素质学,成功秘籍与就业宝典。
实践:粤菜名师指导训练,专家讲座,大型的宴席制作,名酒的介绍。 实践:模似训练,粤菜大师专家讲座,就业指导。

学校环境

广州御厨烹饪学校简介

广州御厨烹饪学校是全省唯一一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地,常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训,以极富特色的烹饪和餐饮管理培训,成为广东地区大型餐饮培训基地,被誉为国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。

广州御厨烹饪学校,与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔,校园环境优美,规模宏大,教学和生活设施完善,师资力量雄厚,是全省指定农村劳动力技能培训学校之一,先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、中国烹饪明星学校等称号。

近年来,御厨为适应经济社会发展的需要,斥巨资设立深圳分校,并引进知名高级烹调师和培训讲师,设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以"一体化教学"和"一对一辅导"的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。

为确保学员顺利就业,御厨在广州、东莞、深圳、中山、珠海以及省外的北京、上海、天津、南京、杭州、成都、重庆等全国各大城市设立了就业办事处,与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系,并签订了长期的用人协议。多年来,御厨学员综合就业率一直保持在98%以上,大批学有所成的学员走出御厨,逐步成为餐饮行业的精英。

学校口号:教做菜教做人,教你走上创业致富;做特色品牌,做你事业成功的桥梁;

学校目标:打造中国最具特色的餐饮培训机构!

学校宗旨:包教会,包就业,一对一的教学,全部以实操为主,让每个学员真真正正学到东西;一期不会下期免费(学费)再学,报读可签订合同。

御厨应中国餐饮发展而生,并已成为餐饮培训的佼佼者。御厨学校,万千有识之士的理想选择。菜系、西饼、奶茶、调酒等,样样俱全;川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜,菜菜精通。千选万选,选项目选学校要选实力;千学万学,学做菜学管理更学做人。长班、短班、特色班、随到随学;就业、创业、学厨艺,御厨学校欢迎你!御厨学校,为你的人生加油!

  • 学校名称:广州御厨烹饪学校

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    授课地址:广州市白云区嘉禾百花岭北街 218 号 免费参观